Sain ystävältäni Advocat-likööriä ja tämä resepti muistui mieleeni. Reseptin olen saanut hollantilaiselta vaihtari kaveriltani, joka ollessamme Itävallassa opiskelijavaihdossa tarjosi tätä kakkua meille jälkiruoaksi eräällä illallisella. Kakku on todella herkullista, se on helppo tehdä ja valmistaminenkin käy sutjakkaasti, mutta jäähtymiseen pakastimessa pitää varata reilusti aikaa! :)
Alkupereäinen ohje: Ohje 15cm vuokaan:
300g Lady fingers keksejä n. 100g Lady fingers keksejä
500ml kuohukermaa 335ml kuohukermaa
40ml vaniljasokeria 28ml vaniljasokeria
500ml Advocat-likööriä 165ml Advocat-likööriä
(omaan makuuni 2,5dl riittänee) (tai oman maun mukaan enemmän)
Kostutukseen: Kostutukseen:
20ml pikakahvia tai kahvia 16ml kahvia
25ml rommia 18ml rommia
Koristeluun:
makeuttamatonta kaakaojauhetta
tummaasuklaata raastettuna
Toimi näin:
1. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Kääntele lopuksi joukkoon Advocat-likööri.
2. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja leikkaa leivinpaperista suikaleet suojaamaan reunoja.
3. Sekoita keskenään jäähtynyt kahvi ja rommi. Peitä vuoan pohja kekseillä ja kostuta.
4. Lusikoi puolet täytteestä pohjan päälle. Asettele täytteen päälle toinen kerros keksejä ja kostuta ne.
5. Lusikoi loput täytteestä ja tasoita pinta varovasti. Peitä kakun pinta tuorekelmulla niin, että kelmu on kakun pinnassa kiinni. Pistä pakkaseen jäätymään. Alkuperäinen resepti kehottaa antaa kakun jäätyä pakkasessa 3-4h. Annoin 15cm kakkuni olla pakkasessa ainakin 4h ja se olisi saanut olla vielä kauemminkin. Ensikerralla annan kakkuni jäätyä 6-10h.
6. Ota kakku pois pakkasesta ja irrota vuoasta. Ripottele pinnalle kaakaojauhetta ja raastettua tummaasuklaata.
Frozen Egg Liquer Cake
I got from my friend bottle of Advocat liquer and this recipe came on my mind. I have got this recipe from my Dutch exhange student friend, who once serve this cake for us while we were spending our exchange semester in Austria. Cake is really delicious, it is easy to make and preparation is fast, but for cooling in the freezer must be reserved plenty of time! :)
Orginal recipe: Recipe for 15cm cake tin:
300g Lady fingers biscuits n. 100 Lady fingers biscuits
500ml whipping cream 335ml wipping cream
40ml vanillasugar 28ml vanillasugar
500ml Advocat-liquer 165ml Advocat-liquer
(for my taste 250ml enough) (or more for your taste)
For moisten: For moisten:
20ml instant coffee or coffee 16ml coffee
25ml rum 18ml rum
Decoration:
unsweetened cocoa powder
grated darkc hocolate
Do this:
1. Whip cream until fluffy and add vanillasugar. Lastly fould in Advocat liqueur.
2. Line baking tin with baking paper and cover the edges with paking paper.
3. Mix cooled coffee and rum together. Cover bottom of the baking tin with biscuits and moisten them.
4. Spoon half of the filling over the cookie base. Arrange on top of the filling another layer of biscuits and moisten them.
5. Spoon remaining filling top of the cookies and smooth surface gently. Cover surface with plastick warp by sticking it to the surface and place the cake in the freezer to freeze. The original recipe tells to give the cake to frost 3-4 hours in the freezer. I let my 15cm cake to be in the freezer at least 4 hours, and it should have been there even longer. Next time I will let my cake to freeze 6-10 hours.
6. Take the cake out of the freezer and remove from the pan. Sprinkle top of the cake cocoa powder and grated dark chocolate.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti